Recorre los sabores de París con sus 6 mejores panaderías

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Sebastian スペイン語
2017年10月27日
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3分
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La Ciudad de la Luz cautiva a sus visitantes con atracciones turísticas que enamoran y los envuelve en un ambiente de romanticismo y glamour que no encontrarás en ningún otro lado. París no se caracteriza por ser la capital de Francia, sino por su impecable y exquisita gastronomía. Los manjares parisinos se elaboran con tanta dedicación y delicadeza que los resultados son únicos, es por esto que sus panes tienen un sabor singular cuando los pruebas en sus tradicionales panaderías conocidas como boulangerie.

Degustar un baguette con queso y maridarlo con una copa de vino tinto es razón suficiente para tomar clases de francés y comprar un vuelo a París. Sin más preámbulos, a continuación encontrarás la lista más sabrosa de las seis mejores panaderías y pastelerías parisinas que debes visitar y al menos probar una de sus delicias.

1. Poilâne

Con tres generaciones de hornear pan, Poilâne es una de las panaderías más antiguas de París; desde 1932 producen su pan en un un fogón de leña y marcan con una “P” sus famosas hogazas, de corteza oscura y crujiente. Esta panadería no sólo mantiene un récord histórico, pues también fue la primera en Saint-Germain-de-Prés, ahora con dos sucursales más en Londres y Bélgica. Apollonia Poilâne, nieta del fundador, es ahora quien maneja las panaderías con gran pasión y orgullo en la cocina ampliando la línea de productos a bollos, biscottes, pan de jengibre y hasta tartas de manzana que se han convertido en las favoritas de los clientes frecuentes. Visita su sitio para conocer la ubicación exacta de su sucursal parisina.

Poilâne

2. Laurent Duchêne

Laurent Duchêne cree que el sabor de un pastel tiene que ser tan bueno a como se ve; su combinación de rigor, perfección y creatividad en la cocina lo han llevado a ser nombrado como el mejor panadero de Francia por hornear obras de arte. Y si esta no se te hace razón suficiente para darte una vuelta y conocer al “Meilleur Ouvrier de France”, entonces deberías imaginarte las deliciosas creaciones que hace con el chocolate y los eclairs, podrás probar a París en cada bocado; pero si lo tuyo son otro tipos de sabores, podrías fantasear con sus deleitables macarons de frambuesa y de pistache. Laurent Duchêne cuenta con tres boutiques y un tienda en línea esperando a ser visitadas por ti.

3. Du Pain et des Idées

Esta boulangerie es relativamente nueva en relación a las demás, en el 2002 Christophe Vasseur decidió dejar la industria de la moda para incursionar en el giro gastronómico, enfocándose en la panadería. Du Pain et des Idées es aquel lugar en el que tendrás que hacer fila para comprar un su célebre l’escargot chocolate pistache (pastel de chocolate y pistache en forma de caracol), pues la panadería siempre está llena de gente que cruza la ciudad que va en busca de un pedazo de su delicioso “pan de amigos”. Pero no es nada aburrido ni desesperante hacer fila en este lugar, ya que la decoración es única con un techo de cristales pintados originales de finales del siglo XIX al igual que el histórico edificio. Una vez que tengas una viennoiserie o un croissant en mano, podrás caminar a lo largo del pintoresco canal Saint-Martin que se encuentra justo a un lado.

4. Jean Millet

Un favorito entre los locales, Jean Millet es una cafetería que se rumora vender el mejor pain au chocolat del mundo. La ubicación de este local tiene la ventaja de ser céntrica, cerca de la Torre Eiffel y del Champ de Mars, podrás imaginarte que la vista de este lugar es excepcional para sentarte con una bebida caliente y uno de sus afamados croissants aux amandes. La panadería data desde 1963 y ha mantenido su esencia retro que te hará viajar a aquellas épocas de antaño parisinas, es un lugar perfecto para tomar un descanso después de un largo recorrido turístico.

Jean Millet

5. Maison Landemaine

Otra panadería parcialmente joven, esta nació en 2007 con un concepto nuevo y se ha convertido en una cadena de pastelerías y panaderías; fue fundada por los panaderos Rodolphe Landemaine y su esposa Yoshimi Ishikawa en Rue des Martyrs en Pigalle. Este local ha visto esperando en sus filas a celebridades como Pierre Hermé y Paul Bocuse, pues sus macarons y las tartas de filas son excepcionales que hasta los famosos van personalmente por alguno de estos. Conoce todas las ubicaciones de esta panadería aquí.

6. Blé Sucré

“Tesoro escondido vale la pena buscar”, “Sin dudas, los mejores croissants que he probado en mi vida”, “Los mejores croissants de París”, estos son sólo algunos de los comentarios de los clientes extremadamente satisfechos con sus visitas a Blé Sucré, la pequeña panadería del Chef Fabrice Le Bourdat que ha logrado confeccionar el perfecto y tradicional croissant: crujiente por fuera con una ligera capa de mantequilla y esponjoso por dentro. Conocer este local es una visita obligada para vivir la verdadera experiencia de sabores parisinos, ya sea con sus típicos panes, o con una dulce magdalena glaseada de naranja.

Blé Sucré

Esta capital traduce su alma a través de sus fantásticos paisajes, los aromas de su vino y el excepcional sabor de sus panes; ya sea que estés planeando un viaje con tu pareja a las ciudades más románticas del mundo, seas un entusiasta de la gastronomía parisina o si simplemente te encuentres en París y tengas antojos , en definitiva estos son los seis locales que debes visitar.

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